私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。”

　　看着赵一理缓缓道出的话，熟知饮食圈文化的老秦渐渐的收起了焦虑，陷入了思考。

　　赵一理将老秦的表情变化看在了眼里，继续说道“私房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食。私房菜更是一种文化积淀，不久的将来，私房菜必将越来越红火，因为是中餐几大菜系的发源地，像叫得响的私房菜馆江府菜、段家菜、谭氏菜，都是近一个世纪内从那里的深宅大院走出来的。现代人吃私房菜，不单在吃身份，也是在吃文化”。

　　这时候，想通了此中关节的老秦也明晰了赵一理的想法，一边脸上露出了期盼的神色，一边双手紧搓着，迟疑的说道：“我明白了，小赵，这件事的确是可行，不过，我家现在的状况，你也看到了，这事儿要做起来，没有本钱还是不行的。”

　　司双双看着赵一理淡定自若的神态，在想着，这个家伙怎么脑子这么活呢，一想就是一个精妙的点子，真是谜一样的少年。

　　“本钱问题不是大问题，秦叔叔，在这个计划中，最基础的就是你的手艺，你擅长烹制南方菜，又是家住北方，也熟悉北方的菜系，因此南北菜系融合之后，打造出有着独特味道的秦家私房菜是肯定不成问题的，至于本钱，我刚好手里面有一点闲钱，权当是借给你，等回了本，再将这个生意做红火了，再还给我也不是什么大事，反正我也不急用。”

　　边上的司双双自然也不落后，也准备把自己的压岁钱拿出来资助这件事，看得清形势的双双自然是明白，只要赵一理在，这件事肯定是可以做成的，自己也算是能够获得一些实践经验。

　　“这……好吧，我们就商量一下接下来的步骤吧！”

　　此时，秦锋回头吩咐秦思娘俩去买菜，中午自己要给赵一理和司双双露一手，略尽地主之谊。

　　而餐馆的布局上，按照秦锋自己的想法，就是把自己家的院儿里放上三四桌，先这么做起来，可是赵一理抬手就给他制止了，“秦叔，就好比登高才能望远，您想想，你这个院落里做起来的私房菜，也仅仅可以招待一下左邻右舍什么的，而我们的最有利的定位，是要做个古色古香，高格调的私房菜馆，这个菜馆的目标客户群，就是这个城市里的中产阶层——经济上有实力的人群！”

　　“这些人，请客好面子，买单不还价，更重要的是，这些人的口味偏偏还很刁，所以很多大酒店和饭店很难满足他们的口味，而如果我们把受众群体放在一般大众上，你觉得我们舍弃了自己的优势，去和街边的拍档小酒馆的优势竞争，我们是

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